O caserolă de cartofi și pește este un preparat delicios și hrănitor, ideal pentru o masă de familie. Este simplu de pregătit și poate fi adaptat cu ușurință cu diverse tipuri de pește și condimente. Iată o rețetă clasică pentru caserolă de cartofi și pește:
Ingrediente:
- 500 g de file de pește alb (cod, tilapia, sau alt pește de preferință)
- 1 kg de cartofi (aproximativ 4 cartofi medii), curățați și tăiați în felii subțiri
- 1 ceapă mare, tocată fin
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1/2 cană de smântână sau iaurt grecesc
- 1/2 cană de lapte
- 1/2 cană de brânză rasă (cheddar, mozzarella, sau altă brânză preferată)
- 2-3 linguri de ulei de măsline sau unt
- 1 linguriță de pătrunjel uscat sau proaspăt tocat (opțional)
- 1 linguriță de busuioc uscat (opțional)
- Sare și piper după gust
- 1/2 linguriță de paprika (opțional, pentru un plus de aromă)
- 1/2 cană de pesmet sau fulgi de pâine (opțional, pentru o crustă crocantă)
Instrucțiuni:
-
Preîncălzește cuptorul: Încălzește cuptorul la 180°C (350°F).
-
Prepară cartofii:
- Fierbe felii de cartofi într-o oală mare cu apă sărată timp de aproximativ 10-15 minute, până devin ușor fragede. Nu trebuie să fie complet gătite, doar suficient de moi pentru a se coace mai ușor. Scurge-le și lasă-le să se răcească.
-
Prepară peștele:
- Condimentează fileurile de pește cu sare, piper și paprika. Poți să le presari cu puțin suc de lămâie pentru mai multă aromă. Dacă dorești, poți să le prăjești ușor într-o tigaie cu puțin ulei de măsline pentru a le sigila, dar acest pas este opțional.
-
Sotează ceapa și usturoiul:
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline sau untul. Adaugă ceapa și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Adaugă usturoiul și gătește încă 1 minut.
-
Pregătește sosul:
- Într-un bol, amestecă smântâna (sau iaurtul), laptele, sare, piper, pătrunjelul și busuiocul (dacă folosești). Poți adăuga și un pic de brânză rasă pentru mai multă savoare.
-
Asamblează caserola:
- Într-un vas de copt ușor uns, așază un strat de felii de cartofi. Adaugă un strat de fileuri de pește. Toarnă sosul de smântână deasupra și presară brânza rasă. Dacă dorești, poți adăuga și pesmetul sau fulgii de pâine pentru o crustă crocantă.
-
Coace:
- Coace caserola în cuptorul preîncălzit timp de 30-40 de minute, sau până când cartofii sunt complet gătiți și peștele este bine pătruns. Suprafața ar trebui să fie aurie și crocantă.
-
Servește:
- Lasă caserola să se răcească câteva minute înainte de a o servi. Poate fi servită ca fel principal alături de o salată verde sau legume gătite.
Această caserolă de cartofi și pește este o masă completă și confortabilă, perfectă pentru serile în familie. Poftă bună!
